Cursos de Hostelería y Turismo – Granadilla de Abona

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CURSOS – HOSTELERÍA Y TURISMO

Agraria y Sanidad

Correspondencia de colores:

Cursos mostrados en AZUL: Formación Profesionalizante*.

Cursos mostrados en VERDE: Competencias Profesionales**.

PÁGINA 1

NOMBRE DEL CURSO	HORAS
ALIMENTACIÓN HOSTELERÍA
Alimentación y dietética	60
Camarero	20
Cata de vinos – Maridaje – Sumiller	20
Etiquetado de alimentos	20
Manipulador de Alimentos	6
Manipulador de alimentos de mayor riesgo	6
Manipulador de alimentos en bodegas	10
Montaje de servicios de catering y condiciones higiénicosanitarias	40
Operaciones de limpieza en servicios de catering	30
Viticultura, enología y cata	10
PACKS HOSTELERÍA Y TURISMO
Alérgenos y APPCC aplicado a la restauración	60
Alérgenos y APPCC en el sector de la alimentación	60
Alérgenos y APPCC para productos cárnicos	60
Alérgenos y APPCC para productos pesqueros	60
Alérgenos, prevención y manipulación en el sector de la alimentación	60
Camarero y prevención en hostelería	60
Cata de vino, maridaje, sumiller y prevención en hostelería	60
Manipulador de alimentos y prevención de riesgos A	60
Manipulador de alimentos de mayor riesgo y alérgenos	60
Manipulador de alimentos de mayor riesgo y prevención de riesgos laborales básico A	60
Manipulador de alimentos y alérgenos	30
Manipulador mayor riesgo, alérgenos y prevención de riesgos laborales	60
Manipulador, alérgenos y prevención de riesgos laborales	60
SEGURIDAD ALIMENTARIA
Alergias e intolerancias alimentarias	20
APPCC aplicado a la restauración	30
APPCC en el sector de la alimentación	30
APPCC para productos cárnicos	30
APPCC para productos pesqueros	30
ALOJAMIENTO RURAL
Gestión y comercialización de alojamiento rurales	60
Proyectos de implantación del alojamiento rural	20
Aprovisionamiento, control de costes y gestión del alojamiento rural	20
Promoción y comercialización del alojamiento rural	20
Recepción y atención al cliente en alojamientos propios de entornos rurales y/o naturales	60
Restauración en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales	60
Gestión gastronómica en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales	30
Servicio de restauración en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales	30
Mantenimiento y limpieza en alojamientos rurales	60
COCINA
Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería	50
Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento	50
Preelaboración y conservación de alimentos	60
Preelaboración y conservación de vegetales y setas	20
Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos	20
Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza	20
Técnicas culinarias	60
Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos	20
Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos	20
Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza	10
Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales	10
Productos culinarios	30
Cocina creativa o de autor	10
Cocina española e internacional	10
Decoración y exposición de platos	10
CREACIÓN Y GESTIÓN DE VIAJES COMBINADOS Y EVENTOS
Elaboración y gestión de viajes combinados	60
Productos, servicios y destinos turísticos	40
Planificación, programación y operación de viajes combinados	20
Gestión de eventos	60
Planificación, organización y control de eventos	20
Comercialización de eventos	20
Gestión de protocolo	20
Gestión de unidades de información y distribución turísticas	60
Procesos de gestión de unidades de información y distribución turísticas	30
Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo	30
Inglés profesional para turismo	20
GESTIÓN DE PISOS Y LIMPIEZA DE ALOJAMIENTOS
Organización y atención al cliente en pisos	60
Organización del servicio de pisos en alojamientos	20
Comunicación y atención al cliente en hostelería y turismo	10
Gestión de protocolo	10
Función del mando intermedio en la prevención de riesgos laborales	20
Control de procesos en pisos	60
Procesos de limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos	20
Procesos de lavado, planchado y arreglo de ropa en alojamientos	20
Decoración y ambientación en habitaciones y zonas comunes en alojamientos	20
Gestión de departamentos del área de alojamiento	60
Procesos de gestión de departamentos del área de alojamiento	40
Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo	20
OPERACIONES BÁSICAS DE CATERING
Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering	50
Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering	30
Aplicación de normas y condiciones higiénicosanitarias en restauración	20
Recepción y lavado de servicios de catering	30

PÁGINA 2

NOMBRE DEL CURSO	HORAS
OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA
Aprovisionamiento, pre-elaboración y conservación culinarios	90
Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración	20
Aprovisionamiento de materias primas en cocina	20
Pre-elaboración y conservación culinarias	40
Elaboración culinaria básica	70
Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración	20
Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria	30
Elaboración de platos combinados y aperitivos	20
OPERACIONES BASICAS DE PISOS EN ALOJAMIENTOS
Arreglo de habitaciones y zonas comunes en alojamientos	60
Aprovisionamiento y organización del office en alojamientos	20
Limpieza y puesta a punto de zonas comunes en alojamientos	20
Atención al cliente en la limpieza de pisos en alojamientos	20
Lavado de ropa en alojamientos	40
Planchado y arreglo de ropa en alojamientos	40
OPERACIONES BÁSICAS DE RESTAURANTE Y BAR
Servicio básico de restaurante-bar	60
Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración	20
Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el pre-servicio	20
Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de post-servicio en el restaurante	20
Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas	60
Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración	20
Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar	20
Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar	20
PROMOCIÓN TURISTICA LOCAL E INFORMACIÓN AL VISITANTE
Información turística	60
Organización del servicio de información turística local	20
Gestión de la información y documentación turística local	20
Información y atención al visitante	20
Productos y servicios turísticos locales	60
Diseño de productos y servicios turísticos locales	30
Promoción y comercialización de productos o servicios turísticos locales	30
Gestión de unidades de información y distribución turísticas	60
Procesos de gestión de unidades de información y distribución turísticas	30
Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo	30
Inglés profesional para turismo	20
RECEPCIÓN EN ALOJAMIENTOS
Acciones comerciales y reserva	60
Gestión de reservas de habitaciones y otros servicios de alojamientos	20
Diseño y ejecución de acciones comerciales en alojamientos	20
Comunicación y atención al cliente en hostelería y turismo	20
Recepción y atención al cliente	60
Organización y prestación del servicio de recepción en alojamientos	20
Comunicación y atención al cliente en hostelería y turismo	10
Gestión de protocolo	20
Función del mando intermedio en la prevención de riesgos laborales	10
Gestión de departamentos del área de alojamiento	60
Procesos de gestión de departamentos del área de alojamiento	30
Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo	30
SERVICIOS DE BAR Y CAFETERÍA
Técnicas de servicio de bebidas y alimentos en barra y mesa	60
Bebidas	60
Servicio de vinos	60
Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería	30
Gestión del bar-cafetería	60
Control de la actividad económica del bar y cafetería	40
Aplicación de sistemas informáticos en bar y cafetería	20
Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería	60
Inglés en restauración	20
SERVICIOS DE RESTAURANTE
Servicio en restaurante	60
Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante	20
Servicio y atención al cliente en restaurante	20
Facturación y cierre de actividad en restaurante	20
Servicio de vinos	60
Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente	30
Servicios especiales en restauración	60
Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería	60
VENTA DE PRODUCTOS Y SERVICIOS TURÍSTICOS
Promoción y venta de servicios turísticos	60
Productos, servicios y destinos turísticos	20
Asesoramiento, venta y comercialización de productos y servicios turísticos	20
Gestión de sistemas de distribución global (g.d.s.)	10
Comunicación y atención al cliente en hostelería y turismo	10
Procesos económico-administrativo en agencias de viajes	60
Gestión de unidades de información y distribución turísticas	60
Procesos de gestión de unidades de información y distribución turísticas	30
Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo	30
Inglés profesional para turismo	20

* Cursos profesionalizantes:

Formación profesionalizante dirigida a fomentar y adquirir las capacidades para mejorar la empleabilidad.

** Cursos de Competencias Profesionales:

Formación con contenidos teóricos basados en los criterios de los Certificados de Profesionalidad, basados en las unidades y módulos pertenecientes a cada certificado.

Con la finalización de cada acción formativa los alumnos obtendrán una certificación privada de las competencias profesionales adquiridas para desempeñar un puesto de trabajo, pero el alumnado NO RECIBE EN CERTIFICADO OFICIAL.
Puede obtener más información sobre el Procedimiento de Evaluación y Acreditación de las Competencias Profesionales en el apartado de «Preguntas Frecuentes».